「薬食同源」とよく言われるが、
中医学の原則により、食材を選び出して
組み合わせると処方になります。
「一つの食材には、一つの効能である」
という訳ではないので、
薬膳食材には同様に、食材の性味や
効能を理解して配合し、調理することによって
身体のバランスを調整し、健康養生に効果が期待できます。
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